Anda memiliki pengalaman membuat kue untuk keluarga Anda atau untuk pembuat roti di lingkungan sekitar. Anda telah mengambil kelas dalam dekorasi kue. Anda adalah penggemar acara Discovery Channel, Cake Boss, yang menceritakan petualangan menghias kue di Hoboken, pembuat roti yang berbasis di New Jersey, Buddy Valastro, dan krunya. Anda sekarang siap untuk memulai bisnis dekorasi kue Anda sendiri. Namun, seperti bisnis lainnya, kesuksesan membutuhkan perencanaan yang matang.
Dasar-dasar Fondant
Pemasok roti Wilton Industries menyarankan agar Anda menyukai dekorasi dengan fondant jika Anda suka bermain dengan tanah liat saat kecil. Fondant rolled adalah lapisan gula fleksibel yang dapat Anda gulung menjadi bola dan tekan ke dalam bentuk apa pun, termasuk binatang, badut, dan karangan bunga. Fondant memiliki warna makanan yang berbeda. Anda dapat menggunakannya untuk membuat desain yang mempesona dan menutupi kue berukuran apa saja.
Keuangan
Siapkan proyeksi arus kas untuk beberapa bulan pertama, karena mungkin perlu beberapa saat untuk menghasilkan penjualan yang cukup untuk menutupi biaya operasional Anda. Arus kas keluar Anda termasuk sewa, utilitas, peralatan, bahan dan transportasi. Selain itu, berikan ganti rugi, karena kue berjenjang yang rumit terkadang berantakan. Sumber pendanaan untuk menutupi kekurangan arus kas termasuk tabungan pribadi, investasi dari keluarga dan teman, pinjaman bank dan arus kas dari bisnis Anda yang ada, seperti toko roti biasa atau restoran. Mulailah dari yang kecil, sehingga risiko finansial lebih rendah.
Fasilitas
Anda bisa memulai bisnis menghias kue Anda di rumah. Namun, Lubbock, pembuat roti yang berbasis di Texas Earlene Moore menyarankan bahwa Anda mungkin memerlukan dapur dan pintu masuk terpisah, untuk mematuhi peraturan kesehatan setempat, yang akan meningkatkan biaya awal Anda. Keuntungan dari bisnis rumahan adalah Anda menghemat uang sewa dan tidak perlu menghabiskan waktu untuk bepergian. Kerugiannya adalah Anda hanya bisa membuat begitu banyak kue di rumah, yang membatasi potensi pertumbuhan Anda. Jika Anda sudah memiliki toko roti, Anda mungkin perlu menyisihkan ruang tambahan untuk mendekorasi kuenya. Anda juga membutuhkan ruang pendingin atau lemari es untuk menyimpan kue, agar frosting dan dekorasi lainnya tidak meleleh dan merusak kue.
Pemasaran
Proses pemasaran menjadi lebih mudah jika Anda sudah memiliki toko roti atau restoran. Anda dapat mengirim email atau berbicara dengan klien reguler Anda, mengumumkan rencana Anda untuk menawarkan kue yang dihias. Jika ini adalah bisnis baru, pelanggan pertama Anda adalah keluarga, teman, dan tetangga, karena mereka mengenal Anda dan mungkin telah mencicipi beberapa persiapan makanan penutup Anda. Situs web dengan gambar kue hias dan mekanisme pemesanan online memudahkan pemesanan, yang dapat meningkatkan pendapatan. Beri nama bisnis Anda yang mudah diingat, seperti "Joe's Bakery" atau "Delectable Cakes". Harga produk Anda secara kompetitif. Kue yang dihias adalah karya seni - mereka bukan produk komoditas, dapat didiskon. Setelah Anda membangun reputasi, Anda dapat mempertimbangkan untuk menaikkan harga atau berfokus pada desain kelas atas.Moore menyarankan bahwa Anda mungkin menghasilkan sangat sedikit untuk beberapa kue pertama Anda, tetapi Anda akan mendapatkan pengalaman berharga dan mengembangkan pelanggan yang puas.